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L'Exception 2018

L'Exception 2018

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11% (750ml)

Le nez est parfumé, profond et envoûtant.  Il rappelle l’odeur de la réglisse rouge (fraise bonbon) complétée de notes florales de violette et d’hibiscus.  Lorsque l’on prend une gorgée de l’exception, on retient le côté textural et enveloppant de la mousse.  Le fruité rappelant principalement le cassis est prolongé par la tension du vin.  Malgré un nez fruité très arômatique, ce vin mousseux est sec et invite à la table.

Vin mousseux biologique rouge
Méthode traditionnelle
Élevage sur lie d’un minimum de 20 mois

Certification : biologique par Ecocert Canada
Vin nature

Accord: viande de chasse (canard ou chevreuil) avec une sauce aux cassis, betterave terreuse cuite au four, plateau de charcuteries.

Cépage: frontenac noir, petite perle, sabrevois, marquette, radisson

Taux de sucre résiduel: 2g/L