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Phénix Blanc 2019

Phénix Blanc 2019

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12% (750ml)

Nez fin et délicat qui s’ouvre sur des arômes de fleurs blanches et de pêche soutenus par des notes légèrement boisées. En bouche l’attaque est franche et fruitée. Belle souplesse, l’équilibre est parfait et se termine par une pointe de minéralité. 

Cépage: Saint-Pépin 37%, Frontenac Blanc 26%, Riesling 8%, Chardonnay 8%, Vidal 7%, Acadie 6%, Seyval Blanc 4%, Vandal-Cliche 4%

Accord:  le ris de veau, les poissons et fruits de mer. Accord vin et fromage : Sieur corbeau (pâte demi-ferme à croûte lavée), Gré des champs (pâte ferme croûte lavée) et Kénogami (pâte molle à croûte lavée).

Sucre: 1.8g/L